18.10.2017

Салат «Капрезе»

Салат Капрезе

Рецепт салата капрезе прилетел к нам из солнечной Италии. Но то, что мы именуем салатом, у итальянцев — полноценная закуска, напоминающая флаг Италии (сочетание цветов белого, зеленого и красного). Попробуйте приготовить это простое и оригинальное блюдо — и ваши ожидания не будут обмануты.

Подают салат Капрезе как закуску или как гарнир к основному блюду.

В приготовлении этого блюда свежесть продуктов является ключевым моментом.

Итак, для салата Капрезе вам понадобится:

300 г свежего соленого сыра моцарелла;

соль;

свежесмолотый черный перец;

2 помидора;

1 зубчик чеснока;

1 ст.л. оливкового масла;

1 горсть свежих листьев базилика.

Салат Капрезе — способ приготовления:

Нарежьте кружочками помидоры и сыр моцарелла. Переложите их на блюде, чередуя сыр и помидор; раскладывайте так, чтобы компоненты салата слегка находили друг на друга или сложите помидор и сыр «бутербродами».

Салат посыпьте листьями базилика, посолите и поперчите, по желанию — добавьте чеснок, а затем полейте оливковым маслом.

Подавать салат Капрезе необходимо сразу же после приготовления.

Сэндвичи с салатом Капрезе

Мы предлагаем также оригинальный вариант бутербродов по мотиву салата Капрезе. Для этого к вышеперечисленным ингредиентам вам понадобятся 8 ломтиков вкусного хлеба (можно с отрубями), а из посуды — решетка гриль в духовке — или (в идеале) — аэрогриль.

Рецепт салата Капрезе

Разогрейте духовку, поместив решетку гриль в верхней ее части.

Сыр нарежьте толщиной примерно 8 мм. Ломтики сыра посолить, поперчить.

Помидоры нарежьте кружками такой же толщины, как и сыр. Помидоры также посолите и поперчите.

На гриле поджарьте хлеб.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и намазать им хлеб, затем полить его оливковым маслом, затем — слой сыра, листья базилика, помидор. Положите второй ломтик хлеба на вершину конструкции. Аналогичным образом сделайте еще 3 сандвича.

Салат Капрезе: рецепт с фото

Зоя Преображенская специально для сайта Энциклопедия специй

С этой записью читают:

Выскажите своё мнение

*