15.12.2018

Суп с пшеном и фрикадельками

Суп с пшеном: рецепт

Начинающие хозяюшки суеверно боятся браться за приготовление такого «сложного» блюда, как фрикадельки. Да и пшено почему-то недолюбливают. Предлагаем вам преодолеть этот предрассудок вместе и приготовить аппетитный суп с пшеном и фрикадельками по предложенному здесь рецепту.

Для приготовления супа с пшеном понадобятся такие ингредиенты:

для фрикаделек:

фарш (из телятины) – 150 граммов,

лук репчатый – 1 шт.,

хлеб белый – 1 кусочек,

яйцо куриное – ½-1 шт.,

соль – по вкусу,

укроп – 2 веточки;

для супа:

картофель – 5 шт.,

лук – 1 шт.,

морковь – 1 шт.,

пшено – 70 граммов,

соль, специи для супа – по вкусу.

Суп с пшеном: рецепт приготовления первого блюда

Начнем с фрикаделек — убедитесь сами, что готовить их совершенно несложно! Вымытое под проточной водой мясо пропустите через мясорубку.

Очищенный лук, зелень, яйцо, ломтик хлеба измельчите. Соедините фарш с этой массой и добавьте соль по вкусу.

Если нужно — посыпьте фарш красным или черным молотым перцем. Сформируйте из массы шарики – и фрикадельки готовы к отвариванию. Конечно, фрикадельки в виде полуфабриката можно купить и в супермаркете, но о том, что туда добавил производитель, вы можете только догадываться. Наш совет — сделайте фрикаделек побольше и заморозьте, используя такой домашний полуфабрикат по мере надобности.

Фрикадельки для супа с пшеном

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, и когда ее содержимое закипит, выложите шумовкой фрикадельки и добавьте соль. Картофель, очищенный и нарезанный кубиками, тоже переложите в кастрюлю.

Картофель для супа с пшеном

Добавьте лук, когда уже картофель станет мягким.

Лук для супа с пшеном

Одновременно с луком к супу отправьте и морковь, натертую на терке.

Морковь для супа с пшеном

Через 10 минут засыпьте пшено в кастрюлю с супом, только предварительно хорошо его промойте.

Пшено для супа

Когда пшено и картофель приготовились, посолите еще раз суп по вкусу и выключите огонь.

Как приготовить суп с пшеном: рецепт

Суп с пшеном и фрикадельками готов к подаче к столу.

Суп с пшеном: рецепт с фото

Возможно, вас также заинтересует пошаговый рецепт супа с клецками.

Евгения Хоновец (infigirl) специально для сайта Энциклопедия специй

С этой записью читают:

Выскажите своё мнение

*