Нет, это неправда. Существование специй, с помощью которых мы могли бы худеть, не ограничивая себя в еде, — это сказки. Все остается на своих местах – нужно меньше есть и больше двигаться. Но для тех, кто в борьбе с лишним весом не пренебрегает мелочами, есть хорошие новости.
Как могут специи содействовать похудению
1. Известно, что замедленный обмен веществ препятствует снижению веса. «Подтолкнуть» его нам помогают подвижный образ жизни, некалорийная сбалансированная еда, дробное питание (грейзинг) и достаточное количество жидкости.
К этому списку следует добавить капсаицин – вещество, существенно (на четверть) ускоряющее протекание химических реакций. Капсаицин – элемент, входящий в состав практически всех перцев, именно он придает им жгучий вкус. Какой именно перец – неважно, выбирайте по нраву: черный, белый, красный, чили, острый. Однако перчить еду все же следует «без фанатизма», особенно тем, у кого проблемы с пищеварительной системой, иначе специи для похудения обернутся серьезными проблемами со здоровьем.
2. Также известно, что для похудения необходимо сократить количество потребляемой пищи, то есть количество калорий. Умерить аппетит можно с помощью таких специй для похудения, как корица и ваниль. Они помогают быстрее почувствовать сытость. Запах этих пряностей может притупить чувство голода, особенно в тех случаях, когда оно мнимое (стрессы, привычка к перекусам, ночная тяга к холодильнику).
3. Мы знаем, что для снижения веса полезны овощные диеты. Однако переваривание растительной пищи нередко сопровождается метеоризмом (повышенным газообразованием). Ослабить это явление могут анис или тмин, добавленные в качестве пряности для похудения к вегетарианским блюдам.
4. И наконец, вялая работа кишечника препятствует похудению. Семена горчицы как специя для похудения, добавленная к основному блюду, или съеденные с медом натощак (6-7 семян горчицы на чайную ложку меда, запивая водой), тонизируют кишечник и активизируют его работу.
Специи для похудения, улучшающие самочувствие и эмоциональный фон
Для тех, кто борется с лишним весом, важно чувствовать себя уравновешенным и бодрым. Стрессы у многих вызывают обманчивое желание съесть что-нибудь, а слабость и усталость – подкрепиться. Следствие – добавляются лишние калории. Майоран и гвоздика известны своей способностью тонизировать и улучшать настроение.
Сокращение последствий избыточного веса с помощью специй
Справиться с последствиями избыточного веса можно с помощью корицы, куркумы и имбиря. Корица способствует снижению сахара в крови, имитируя действие инсулина. Имбирь понижает уровень холестерина и содействует выводу жиров из организма. Куркума препятствует образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Употребление этих пряностей поддержит нас в борьбе с избыточным весом.
Пряности для вывода излишней жидкости из организма.
О том, как важно выводить излишки жидкости из организма, худеющим людям рассказывать не нужно. Помочь в этом могут пряности – кориандр (он же в молодости кинза) и укроп. Кинзу и зелень укропа можно добавлять в готовые блюда, а кориандр и семена укропа использовать при приготовлении блюд в качестве специй.
Перечень специй для похудения невелик. Добавить нужные пряности к набору любимых или привычных — совсем не трудно, и результат не замедлит проявиться.
Ирина Сурду специально для сайта Энциклопедия специй
Выскажите своё мнение