Кардамон — не самая популярная пряность, но она широко применяется в восточной кулинарии благодаря пряному, ярко выраженному, необычному и приятному аромату.
Бадьян (Star anise)
14.07.2013 автор: Оставить комментарий
Красивые звездочки бадьяна, или аниса звездчатого, — специя с великолепным ароматом, незаменимым при приготовлении сладких блюд — киселей, выпечки и т.д.
Базилик (Basil, Ocimum)
08.07.2013 автор: Оставить комментарий
Особенности выращивания и применения базилика в медицине и кулинарии. Чем знаменита «помидорная трава».
Фенхель (Fennel)
29.06.2013 автор: Оставить комментарий
Фенхель на кухне — пряность незаменимая. Используется зелень и луковица фенхеля, а также его семена.
Петрушка (Petroselínum)
23.06.2013 автор: Оставить комментарий
Петрушка — пряность уникальная. Помимо вкуса, который сочетается с абсолютным большинством продуктов, благодаря своим полезным качествам она повсеместно используется в народной медицине в качестве общеукрепляющего, болеутоляющего и косметического средства.
Сельдерей (Apium)
20.06.2013 автор: Оставить комментарий
Сельдерей — замечательная специя, богатая не только вкусовым и ароматическим букетом, но и своими полезными свойствами.
Тмин (Caraway)
16.06.2013 автор: Оставить комментарий
Уникальные полезные свойства тмина позволяют его широко применять в рецептах народной медицины. Распространен в кулинарии за необычный пряный вкус и аромат.
Мускатный орех (nutmeg)
15.06.2013 автор: Оставить комментарий
С этой необычной пряностью знакомы не все, и напрасно. Горько-сладкий аромат мускатного ореха способен преобразить привычные и даже поднадоевшие блюда самым вкусным образом.
Орегано (Oregano)
11.06.2013 автор: Оставить комментарий
Многие убеждены, что приправа орегано — пряность экзотическая. На самом деле она распространена и у нас в том числе — в виде душицы обыкновенной. Какими же необычными свойствами обладает это пряное растение?
Лавровый лист
25.05.2013 автор: Оставить комментарий
Ни одна хозяйка не обходится в создании кулинарных шедевров без благородного лаврового листа. Супы и соусы, приправленные лавровым листом, приобретают особый вкус и аромат.
Последние комментарии: