25.09.2017

Шафран (saffron)

Приправа шафран

Знакомы ли вы с самой дорогой приправой в мире — шафраном? Его грамотное использование не только придаст блюдам неповторимый аромат и тонкий вкус, но и поддержит ваше здоровье.

Кориандр (coriander)

Семена кориандра

Кориандр считается самой распространенной пряностью в мире. Эта приправа обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, поэтому использовать ее нужно умеренно.

Шалфей (Sage)

Шалфей: свойства

Шалфей — пряность распространенная. Ее широко используют в кулинарии, но также она знаменита своими целебными свойствами.

Кервель

Кервель

Довольно редкая пряность кервель тем больше ценится, чем реже встречается. Используют ее лишь в свежем виде, т.к. его аромат нестоек.

Куркума (Turmeric)

Полезные свойства куркумы

Пряность куркума широко распространена на Западе — и не так давно добралась до отечественной кулинарии. Сегодня известно, что куркума знаменита своими целебными свойствами, а также применяется для похудения. Насколько это целесообразно — рассматривает Энциклопедия специй.

Хмели-сунели

Хмели-сунели: состав

Состав приправы хмели-сунели выверен весьма тонко. Эта сбалансированная и во вкусовом, и в ароматическом отношении специя популярна в грузинской и армянской национальной кулинарии.

Розмарин в кулинарии

Розмарин: выращивание и полезные свойства

Розмарин — «лимонно-хвойная» пряность; по крайней мере, его аромат специалисты характеризуют именно в таких тонах. Используется с осторожностью, т.к. аромат сильный, и способен «забить» вкус и других приправ, и даже самого блюда.

Тимьян, или Чабрец (Thýmus)

Тимьян: фото

Необычный аромат тимьяна знаком многим, и любим большинством. Повсеместная распространенность обусловила его широкое применение в кулинарии. Также используется народной медициной для лечения простуды и обезболивающего средства.

Эстрагон (Tarragon)

Эстрагон в кулинарии

Эстрагон — необычная пряность, которая растет практически повсеместно. Ее широкая распространенность сделала ее незаменимой как в кулинарии, так и в рецептах народной медицины.

Приправа майоран (marjoram)

Майоран

Майоран — приправа, широко распространенная в кулинарии. Но знаете ли вы, что регулярное употребление этого растения в свежем и сушеном виде способно существенно помочь в избавлении от ряда недугов?