Знакомы ли вы с самой дорогой приправой в мире — шафраном? Его грамотное использование не только придаст блюдам неповторимый аромат и тонкий вкус, но и поддержит ваше здоровье.
Кориандр (coriander)
14.09.2013 автор: Оставить комментарий
Кориандр считается самой распространенной пряностью в мире. Эта приправа обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, поэтому использовать ее нужно умеренно.
Шалфей (Sage)
13.09.2013 автор: Оставить комментарий
Шалфей — пряность распространенная. Ее широко используют в кулинарии, но также она знаменита своими целебными свойствами.
Кервель
12.09.2013 автор: Оставить комментарий
Довольно редкая пряность кервель тем больше ценится, чем реже встречается. Используют ее лишь в свежем виде, т.к. его аромат нестоек.
Куркума (Turmeric)
10.09.2013 автор: Оставить комментарий
Пряность куркума широко распространена на Западе — и не так давно добралась до отечественной кулинарии. Сегодня известно, что куркума знаменита своими целебными свойствами, а также применяется для похудения. Насколько это целесообразно — рассматривает Энциклопедия специй.
Хмели-сунели
04.09.2013 автор: Оставить комментарий
Состав приправы хмели-сунели выверен весьма тонко. Эта сбалансированная и во вкусовом, и в ароматическом отношении специя популярна в грузинской и армянской национальной кулинарии.
Розмарин в кулинарии
03.09.2013 автор: Оставить комментарий
Розмарин — «лимонно-хвойная» пряность; по крайней мере, его аромат специалисты характеризуют именно в таких тонах. Используется с осторожностью, т.к. аромат сильный, и способен «забить» вкус и других приправ, и даже самого блюда.
Тимьян, или Чабрец (Thýmus)
02.09.2013 автор: Оставить комментарий
Необычный аромат тимьяна знаком многим, и любим большинством. Повсеместная распространенность обусловила его широкое применение в кулинарии. Также используется народной медициной для лечения простуды и обезболивающего средства.
Эстрагон (Tarragon)
31.08.2013 автор: Оставить комментарий
Эстрагон — необычная пряность, которая растет практически повсеместно. Ее широкая распространенность сделала ее незаменимой как в кулинарии, так и в рецептах народной медицины.
Приправа майоран (marjoram)
13.08.2013 автор: Оставить комментарий
Майоран — приправа, широко распространенная в кулинарии. Но знаете ли вы, что регулярное употребление этого растения в свежем и сушеном виде способно существенно помочь в избавлении от ряда недугов?
Последние комментарии: